Tofu impanato al sapore di mare

Ingredienti

• 200 g di tofu tagliato a fette

• Alga Nori

• Limone spremuto, sale

• Olio per friggere

• Per la pastella

• 60 g di farina

• 60 g di farina di mais

• Un cucchiaino di bicarbonato

• 80 ml di acqua frizzante fredda

• Aglio in polvere facoltativo

Procedimento

• Ritagliare l'alga delle stesse dimensioni delle fette del tofu.

• Salare e pepare le fettine di tofu, irrorarle con un po' del succo di limone e coprirle con l'alga tagliata.

• Preparare la pastella unendo tutti gli ingredienti, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

• Immergere il tofu nella pastella e cuocerlo subito in abbondante olio caldo.

• Appoggiare le fettine su carta assorbente e servire accompagnate da fettine di limone.