Torta di verdure

Ingredienti

• Un rotolo di pasta brisée da 230 g

• 100 g di zucca tagliata a dadini

• Mezza cipolla tritata finemente

• 60 g di carote tagliate a dadini

• 250 g di zucchine tagliate a dadini

• Brodo vegetale caldo quanto basta

• Olio, sale, pepe

• Semi di girasole

Procedimento

• Stufare la cipolla in una padella con un po'di olio, unire le carote e dopo qualche minuto aggiungere la zucca.

• Rosolare e salare.

• Bagnare con un po'di brodo e dopo una decina di minuti aggiungere le zucchine e portare a termine la cottura.

• Stendere la pasta brisée in uno stampo rotondo rivestito di carta da forno, bucherellare la base e riempire con le verdure cotte, livellare la superficie, cospargere di semi di girasole e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.