Straccetti di soia con farro, orzo e carotine

Straccetti di soia con farro, orzo e carotine

Ingredienti:

100 g di straccetti di soia

50 g tra farro perlato e orzo perlato risciacquati in acqua fredda

1 carotina tagliata a cubetti

Olio sale

Porre il farro e l'orzo in una pentola assieme alla carota, aggiungere acqua e dal momento dell'ebollizione calcolare circa mezz'ora, assaggiare prima di spegnere il fuoco e scolare. Salare solo a fine cottura.

Mettere il contenuto in un bicchierino e pressare.

Capovolgere il bicchierino su un piatto di portata e irrorare con un po'di olio.

Scaldare gli straccetti in una padella antiaderente e aggiungerli nel piatto con l'orzo.

Nota:

Gli Straccetti di questa ricetta li ho comprati in un negozio bio e sono una preparazione alimentare a base di soia, con aggiunta di doppio concentrato di pomodoro, olio di semi di girasole, succo di barbabietola, acqua, cipolla, sedano, salsa di soia, zucchero di canna, sale,paprika, maggiorana, curry, pepe.

In 100 g di prodotto ci sono 9,5 proteine.