Salsicce di fagioli

Ingredienti

• 240 g di fagioli borlotti cotti

• 30 g di amido di mais

• 2 cucchiai di pangrattato

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Mezzo cucchiaino di paprika affumicata

• Un cucchiaio di salsa di soia

• Un pizzico di: sale, pepe, aglio in polvere

• In un mixer mettere i fagioli, l'olio, il sale, la paprika, il pepe, la salsa di soia, l'aglio, l'amido e frullare.

• Versare il composto ottenuto in una ciotola e unire il pangrattato, amalgamare bene.

• Creare tanti salsicciotti.

• Lavare e strizzare un foglio di carta da forno, tagliare tanti rettangoli quanti sono i salsicciotti ma più grandi perché dovranno avvolgerli, adagiarvi sopra i salsicciotti, arrotolare e porre in un cestello per cottura a vapore.

• Cuocere per circa 20 minuti.

• Intiepidire,togliere la carta e terminare la cottura a seconda della ricetta che preferite: grigliati da abbinare alle patate, con la salsa di pomodoro e fagioli per un super proteico piatto invernale.