Rotelline dolci

Ingredienti

Per l'impasto

100 g di semola

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di olio extravergine di oliva

Mezzo cucchiaino di curcuma

Acqua quanto basta

Per il ripieno

Marmellata di arance

Per decorazione finale

Cannella in polvere

Zucchero a velo

Per la cottura

Olio per friggere

In una ciotola capiente mettere la semola, il sale, la curcuma, l'olio e versare tanta acqua quanta ne sarà necessaria per ottenere un composto omogeneo.

Far riposare per circa mezz'ora.

Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e cospargere con la marmellata.

Arrotolare e tagliare a rondelle, appiattirle leggermente e friggerle in olio caldo.

Sgocciolare su carta assorbente.

Cospargere le rotelline con cannella in polvere e/o zucchero a velo