SALAME DI CIOCCOLATO

Ingredienti

• 200 g di biscotti secchi tritati

• 50 g di cacao amaro in polvere setacciato

• 70 g di nocciole tritate

• 120 g di margarina ammorbidita

• 50 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria

• 100 g di zucchero integrale di canna

Procedimento

• In una ciotola capiente mettere i biscotti, il cacao, le nocciole e lo zucchero, mescolare.

• Unire la margarina, amalgamare con cura.

• Aggiungere il cioccolato sciolto e mescolare.

• Dare forma di un salame al composto ottenuto e avvolgere con carta da forno poi con quella di alluminio e porre in frigorifero per tutta la notte.

• Estrarre dal frigorifero, togliere la carta e affettare.

Se si vuole dare l'aspetto di un "vero" salamino cospargere con dello zucchero a velo o stevia un foglio di carta da forno e rotolarvi sopra il salame di cioccolato, legarlo con corda da cucina e servire.

• Procedimento

• Sbriciolate i biscotti. Mettete il cioccolato con lo zucchero a bagno maria.

• Fate sciogliere, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire un momento.

• Aggiungete la granella di nocciole e mandorle, i biscotti, e i liquidi. Impastate fino a che otterrete una consistenza manipolabile.

• Aggiungete un po’ di latte se vi sembra molto secco, un po’ di olio se gli ingredienti legano poco tra di loro. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferiteli su un foglio di carta da forno.

• Date all’impasto la forma di un salsicciotto, compattandolo bene con le mani. Avvolgetelo nella carta ben stretto, e chiudete i lati come una caramella. Ponete il dolce in frigorifero per alcune ore prima di servire. Serviranno almeno 5 ore perché si compatti per bene.