Reginette al ragù di lenticchie

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di pasta tipo Reginette

• 250 g di lenticchie cotte

• mezza carota

• mezza cipolla tritata

• passata di pomodoro

• un po' di noci del Brasile tritate

Procedimento:

• Rosolare in una padella antiaderente cipolla e carota con un po' di olio, aggiungere le lenticchie cotte, mescolare, aggiungere la passata di pomodoro salare e fare addensare.

• Quando l'acqua bolle calare la pasta, salare portando a cottura.

• Una volta pronta aggiungere il condimento di lenticchie, mescolare e impiattare. Spolverare con la granella di noci.