Pomodorini ripieni

Occorrono pomodorini di piccole dimensioni ben lavati, tagliati nella parte superiore e svuotati delicatamente.

Lasciarli capovolti per un po' in modo che perdano liquido.

Preparare la farcia con la quale si riempiranno i pomodorini:

• Olive verdi e capperi tritati (ripieno verde)

• Tofu strapazzo (il ripieno giallo)

• Formaggio cremoso ottenuto dallo yogurt di soia (ripieno bianco)

• Aglio, prezzemolo, polpa dei pomodorini

Il tutto tritato messo all'interno dei pomodorini e gratinati per una decina di minuti Date fondo alla fantasia e sicuramente verranno fuori altre succulenti combinazioni!!