PALLINE DI FORMAGGIO SOTT'OLIO

Ingredienti

• 250 g di yogurt di soia bianco senza zucchero

• Mezzo spicchio d'aglio tritato

• Mezzo peperoncino

• Erbe miste: origano, timo, salvia, rosmarino, olio, sale

Procedimento

• Foderare un colino con un telo di cotone e posarlo su una ciotola o in alternativa usare un colino di stoffa. Versarvi lo yogurt mescolato con il sale.

• Farlo sgocciolare in frigo per 24 ore.

• Prelevare piccole porzioni di yogurt e con le dite formare delle palline.Metterle successivamente in un contenitore di vetro.

• A questo punto unire le erbe aromatiche, l'aglio, il peperoncino, coprire con l'olio e lasciare riposare in frigorifero per 2-3 giorni. L'olio può essere usato come condimento per l'insalata.