Hummus di cavolfiore

Ingredienti:

• Mezzo cavolfiore tagliato a cimette e cotto a vapore

• 60 g di tahina

• Il succo di mezzo limone

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio tritato

• La punta di un cucchiaino di cumino

• Un po'di sale e pepe

Procedimento:

• Mettere in un mixer il cavolfiore, la tahina, il succo di limone, l'olio, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe, frullare fino a ottenere una crema omogenea.

• Servire con verdure in pinzimonio e pane