Palline di fiocchi d'avena, verdura e cannellini

Ingredienti

• 150 g fagioli cannellini lessi

• 70 g fiocchi d'avena piccoli

• 1 carota cotta

• 1 finocchio cotto

• 1 spicchio d'aglio tritato

• Pangrattato

• Sale, olio per friggere
  

Procedimento

• Frullare la carota, il finocchio e i fagioli.

• Mettere la purea ottenuta in una terrina e unire un po' alla volta i fiocchi d'avena fino a ottenere un composto morbido ma compatto, se necessario aumentare la quantità dei fiocchi.

• Preparare delle palline e passarle nel pangrattato.

• Friggerle in abbondante olio.

• Sono palline dal sapore delicato se gradite un sapore un po'più deciso si può aggiungere: origano Peperoncino Prezzemolo