Invidia belga alla pizzaiola

Ingredienti: 1 cespo di invidia belga tagliato a metà e lavato 2 cucchiai di olio 4 cucchiai di polpa di pomodoro a pezzi Una manciata di capperi dissalati Olive nere denocciolate Sale e pepe Riscaldare l'olio in una padella antiaderente, sistemare i mezzi cespi di invidia e saltare per qualche minuto a fuoco vivo. Aggiungere la polpa di pomodoro, i capperi e le olive, salare leggermente e pepare. Portare a cottura, se necessario aggiungere un po'di acqua tiepida. Servire caldo.