HUMMUS

Una salsa squisita tra le mie preferite, di facile realizzazione e molto gustosa sia da consumare da sola che accompagnandola a patate fritte, piadine, panini ... Osate e non potrete più farne a meno!

Ingredienti:

• 250 g di ceci lessati

• 1 cucchiaino raso di sale

• 1 spicchio d'aglio tritato molto finemente

• Mezza tazzina di tahina

• Mezza tazzina di succo di limone

• Un po' di acqua

• Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema morbida.

• Mettere in un recipiente e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

• Si può decorare con qualche cece intero, prezzemolo e/o un filo d'olio.

La tahina è una salsa a base di semi di sesamo tostati. La si può trovare sia nei negozi di alimentari etnici che nei grandi supermercati nell'area prodotti esotici.