Granola ai mirtilli rossi e mandorle

Ingredienti

• 150 g fiocchi di avena

• 50 g farro soffiato integrale

• 50 g misto di semi di girasole, zucca e lino

• 50 g mandorle

• 50 g mandorle tagliate grossolanamente

• 100 g confettura a scelta

• 75 g sciroppo di agave

• 1 cucchiaio di olio di semi a scelta

• Mirtilli rossi essiccati qb
  

Procedimento

• Scaldare in un tegame la confettura,lo sciroppo di agave e l'olio fino ad ottenere un composto molto liquido, nel caso aggiungere un po'di acqua.

• In una ciotola mettere tutti gli altri ingredienti ad eccezione dei mirtilli, aggiungere lo sciroppo preparato e mescolare bene.

• Coprire una teglia con carta da forno e distribuirvi sopra il composto ottenuto.

• Cuocere in forno per 45 minuti mescolando ogni 10 minuti finché non sarà ben dorato.

• Raffreddare aggiungere i mirtilli e mescolare.

• Conservare la granola in contenitori a chiusura ermetica.

Se si desidera una Granola dall'aspetto più simile a piccole pepite non mescolare durante la cottura ma provvedere alla partizione del composto una volta cotto.

È una ricetta che si presta a molte varianti: i mirtilli possono essere sostituiti con uvetta, mela essiccata, scorze d'arancia, cioccolato fondente. Lo sciroppo di agave con sciroppo d'acero, malto di riso o d'orzo.