Cupcake con farina integrale al cioccolato

Ingredienti per circa 12 pezzi

• 240 ml bevanda vegetale di soia

• 1 cucchiaino di aceto di mele

• 100 g di zucchero integrale di canna

• 80 ml di olio di semi

• 130 g di farina integrale

• 45 g di cacao amaro

• 6 g bicarbonato

• 4 g lievito per dolci

• Un pizzico di sale

Per guarnire:

• Un po'di crema spalmabile al cioccolato

• Nocciole tritate

• Zucchero a velo di Stevia
  

Procedimento

• Accendere il forno a180 gradi.

• Mettere i pirottini sulla teglia.

• In una ciotola versare la bevanda vegetale e l'aceto sbattendoli con una frusta poi aggiungere l'olio e lo zucchero mescolare.

• In un altro contenitore setacciare la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito, aggiungere anche il sale.

• Mescolare bene e aggiungere questo composto agli ingredienti liquidi amalgamando accuratamente.

• Riempire i pirottini per tre quarti e infornare per circa 20 minuti. Sfornare e raffreddare.

• Una volta freddi spalmare sulla superficie un velo di crema spalmabile al cioccolato e su metà spolverare lo zucchero a velo sull'altra cospargere con la granella di nocciole.

Se avete lo stampo per i cupcakes e volete fare una scelta ecologica evitate i pirottini e ungete bene gli alloggiamenti dove andrà messo il preparato, una volta raffreddato sformare. L'ambiente ringrazia.