Broccoletti pastellati

Ingredienti:

• 100 g di broccoli puliti e tagliati a piccole cimette

• 75 g di farina di ceci setacciata

• 1 cucchiaio di farina di riso

• La punta di un cucchiaino di bicarbonato

• Un pizzico di semi di cumino,di curcuma, di coriandolo, di peperoncino e un po'di sale

• 100 ml di acqua frizzante fredda

Procedimento:

• In una ciotola unire le due farine, il bicarbonato, le spezie e il sale.

• Diluire con l'acqua e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

• Immergere nella pastella le cimette e mescolare delicatamente ricoprendole bene.

• Oliare una teglia e disporvi i broccoletti pastellati.

• Cuocere in forno per circa 20 minuti.

• Volendo si può scegliere di friggerli.

• Sono buoni sia caldi che tiepidi.

• Possono essere accompagnati da una salsina (hummus di ceci, pesto di zucchine, salsa al pomodoro)