TOFU CARAMELLATO

Ingredienti:

• 200 g tofu tagliato a cubetti

• Fecola di patate

• Mezza cipolla affetta sottilmente

• 1 spicchio d'aglio tritato finemente

• 4 cucchiai di salsa di soia

• 3 cucchiai di acqua

• 2 cucchiai di zucchero integrale di canna

• Olio
  

Procedimento

• Passare i cubetti di tofu nella fecola.

• Mettere in una padella antiaderente un po'di olio e rosolare i cubetti di tofu.

• Nel frattempo in una ciotola versare la salsa di soia, l'acqua e lo zucchero, mescolare bene e aggiungere la cipolla e l'aglio.

• Mettere i cubetti di tofu da parte e nella stessa padella versare il composto di soia cuocerlo per qualche minuto poi aggiungere il tofu e mescolare costantemente finché non si addensa.

• Servire caldo.

È una pietanza veramente deliziosa. Si può rendere il piatto "divertente" infilzando i cubetti in lunghi stuzzicadenti di legno e farne così degli spiedini, in questo caso però tagliare il tofu in cubi un po'più grandi in modo che non si rompono quando si assembla il piatto.