SFORMATO DI FUNGHI E PATATE

Ingredienti

• 500 g di patate lesse tagliate a fette

• 300 g di funghi champignon puliti e affettati

• 1 cipolla tritata

• 1 spicchio d'aglio

• Rosmarino, salvia e prezzemolo

• Olio, sale e pepe

Procedimento

• Stufare la cipolla in una padella con un po'di olio.

• Aggiungere le patate, il rosmarino, la salvia e cuocere per alcuni minuti.

• Salare, togliere le erbe aromatiche e mettere da parte.

• Scaldare 2 cucchiai di olio in un tegame, rosolare l'aglio schiacciato, unire i funghi e cuocere. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.

• Rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 17 cm con carta da forno e stendere uno strato di fette di patate, uno di funghi e un altro di patate.

• Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.

• Far intiepidire prima di affettare. Ricetta ispirata dal mensile "WeVeg"